PRODUCCIÓN DE PASAS DE UVA DE BAJO CONTENIDO CALÓRICO

http://www.publitec.com.ar/contenido/objetos/PASASDEUVA.pdf


         Las pasas de uva son consideradas por los

consumidores como un alimento de alto valor

calórico por su contenido de azúcares de alto

valor energético, por lo que generalmente las

apartan de sus dietas. A través del tratamiento

dual (D3S) se busca obtener un producto tipo

pasa de uva más saludable.