Ahora es el momento de la stevia

http://culturastevia.wordpress.com/2013/05/27/ahora-es-el-momento-de-planificar-la-siembra-de-stevia/ 

Ahora es el momento de planificar la siembra de stevia

27 may

La coyuntura mundial de los últimos años ha impulsado los precios del azúcar de los 12,8 centavos de dólar la Libra de azúcar que se pagaba en 2008 (precios ISA de azúcar crudo) a los 26,01 en 2011. También se ha creado fuertes diferencias entre el azúcar chino que esta sobre los 30 centavos por libra y el brasileño que apenas llega a los 19 centavos por libra.(*)
Este es uno de los elementos (puramente de coyuntura económica) que están haciendo que los denominados EAI (edulcorantes de alta intensidad) tengan tasas de crecimiento anual de la demanda superiores a los JAF (jarabe de alta fructosa) y al azúcar.
En este contexto el crecimiento de la stevia (Reb-A) dentro de los edulcorantes naturales de alta potencia está siendo vertiginoso. Con tasas de crecimiento cercanas al 30%.
Es significativo observar como hoy la stevia ya tiene una posición competitiva en el mercado y eso si le sumamos las indudables cualidades saludables de la stevia con respecto al resto de edulcorantes nos hacen ser optimistas.